КУРЗЕ СОЧНЫЕ С МЯСОМ И ХАНСОМ❤️ЛАКСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ

КУРЗЕ СОЧНЫЕ С МЯСОМ И ХАНСОМ❤️ЛАКСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ************************************ Ингредиенты: Мука пшеничная ....400-450 гр Соль ....... 1 ч.л Яйцо ....... 1 шт Вода фильтрованная ....150 мл Растительное масло ....1 ст.л Для начинки Телятина мясо .......500 гр Лук ..........2 шт Соль ........ по вкусу Черный перец ............ по вкусу Сыворотка молочная ....3 ст.л Топленое масло .....2 ст.л Что такое ХАНС? Ханс-это кисло-молочная сыворотка..При приготовлении творога или сыра домашнего мы используем два основных ингредиента-это домашнее молоко и кефир...при определенной температуре молоко начинает сворачиваться...образуя сыворотку...Такую сыворотку оставляем киснуть 1 неделю(можно и один месяц но не больше) при комнатной температуре в стекляной посуде в темном месте...можно добавить немного меда и накрыть марлей...образуется плесень на поверхности...плесень снимаем...процеживаем сыворотку и используем по назна