Pão Francês Caseiro de Longa Fermentação

Esta é uma versão caseira de uns dos pães mais consumidos por nós brasileiros: o pão francês. Iremos fazer uma fermentação mais longa que além de deixar o pão muito mais saboroso, ele é mais digestivo e de forma geral mais saudável. Mostraremos uma versão que leva apenas fermento biológico seco e outra que leva também fermento natural. Vamos apresentar também duas formas de assar os pãezinhos. Se inscreva em nosso canal: Essa receita rende 10 pãezinhos de 90g ou 8 pãezinhos de 110g cada. ---- Ingredientes ----- ➥ 500 g de farinha de trigo ➥ 300 ml de água (use gelada se tiver calor na sua cidade) ➥ 0.7 g (ou 3 g sem fermento natural) de fermento biológico seco ➥ 100 g de fermento natural alimentado (60% de hidratação) ➥ 20 g de óleo ➥ 10 g