Рецепт ржаного хлеба на закваске и сыворотке

Рецепт ржаного хлеба в домашних условиях на закваске в духовки, только из ржаной муки, без добавления пшеничной. Опара: Сыворотка(вода)-300 мл. Мука ржаная-300 гр. Тесто: Мука ржаная-300 гр. Сыворотка(вода)-150 мл. Семена льна-20 гр. Овсяные хлопья-50 гр. Масло растительное-50 мл. Сахар-20 гр. Соль-20 гр.