Антигравитационный торт. Торт карандаш. Gravity cake. Pencil cake.

- Радужные коржи для торта- Бетонный Ганаш - #рецептбисквита #gravitycake #Pencilcake #Антигравитационныйторт #Торткарандаш #3Dторт #3cake #antigravitycake #радужныйторт ------------------------------------------------------------------------------------------------- Сметанный мусс: Желатин 11 г (сила 200) 66г вода Сливки (1.) 80 г Шоколад белый — 130 г Сметана — 230 г Экстракт ванили Сливки (2.)— 250 г Замочите листовой желатин в холодной воде. 1.часть сливки подогрейте с шоколадом, перемешайте до однородности. К сметане добавьте ванильный экстракт, растопленный шоколад с сливками( 1.) и набухший ,растопленный желатин. Сливки (2.) забить до мягких пиков и вмешать в общую массу.