Антинутриенты ч.6. Фитиновая кислота - как она ворует микроэлементы?

“Растительная диета и ее опасность для здоровья“. Данное видео - перевод гида Кевина Стока по растительным антинутриентам. Это огромное руководство, которое дает исчерпывающую информацию по основным антинутриентам, таким как: лектины, фитиновая кислота (фитаты), ингибиторы ферментов, фитоэстрогены, сапонины, гликоалкалоиды (соланин), изотиоцианат (сульфорафан) и оксалаты. Также будет рассмотрен вред гмо продуктов, а в частности сои. В последнее время на ютубе заметен тренд - все больше и больше вегата