Les cougnous de Noël : à la découverte des brioches belges (1975) - RTBF Archives
Les “cougnous“ ou “cougnoles“ de Noël, ces brioches qu’on consomme surtout à l’approche de Noël et Saint-Nicolas, sont des viennoiserie typiques de la Belgique !
En 1975, nos équipes sont parties à la rencontre de Etienne, 16 ans, apprenti boulanger en pleine élaboration du cougnou de décembre.
Recette, tradition et rites, le cougnou a une histoire chargée !
➡ Une archive initialement diffusée le 26 décembre 1975.
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