Синьор Джованни — кто он такой и чем покорил сердца уральцев? Производство настоящего сыра в Тюмени

Бывает, начнёшь дома варить сыр для себя, а потом все выходит из-под контроля, и вот у тебя уже целая сыроварня, а твой сыр едят на всем Урале и требуют еще! Как так получилось у Семена и Ивана? Рассказываем в этом ролике! Ульяна Жаркова обожает сыр, поэтому не смогла не отправиться проверить лично, как делают крафтовый тюменский сыр «Siньор Джованни». Производство сыра только на первый взгляд кажется относительно несложным, но на самом деле за каждой головкой сыра скрывается целая история. Основатель сыроварни Семен Качур подробно отвечает на каверзные вопросы и показывает весь технологический процесс от закваски до вызревания сыра. В этом выпуске: • Какое молоко подходит для сыра? • Инструменты сыровара: весло и лютня (что?) • Почему некоторый сыр более соленый, чем другой • В Тюмени есть сыр «Тюменский» — почему бы и нет Инстаграм «Siньор Джованни»: Подписывайтесь на наш канал и не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!