Сырники, приготовление таким способом, прекрасно держат форму, имеют нежную однородную консистенцию и замечательный вкус. Рецепт дорабатывался годами под вкус моих домочадцев, на аутентичность не претендует.
Сырники в духовке
Из творога
Творог должен быть свежим, вкусным, растираться легко между пальцами в однородную массу.
Лучшая жирность от 0 до 5 %
Если сжать в кулаке столовую ложку творога и выделится сыворотка, то творог необходимо отжать. Если сыворотка не выделяется, то пропускаем этот шаг.
Отжимать лучше небольшими порциями в специальном мешке или через тонкое льняное или хлопчатобумажное кухонное полотенце, не махровое.
Из 500 г творога получилось 80 г сыворотки
Заготовки сырников, выложенные на пищевую пленку, можно заморозить, затем переложить в закрывающуюся тару, и хранить в морозилке до месяца.
На мой взгляд, самый лучший жир для обжаривания сырн
1 view
197
43
7 months ago 00:08:03 1
307. Мандариново-лимонный курд. Неклассический рецепт без заморочек :)
7 months ago 00:04:22 1
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ, рецепт самых удачных оладий!
7 months ago 00:03:49 1
ПП СГУЩЕНКА! НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ! Правильное питание! ПП десерт БЕЗ САХАРА!
7 months ago 00:22:53 1
Заяц в сметане | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:22:44 1
Стир-фрай из свинины | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:20:31 1
Люля из свинины с соусом дзадзыки | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:22:22 1
Суп-гуляш из говядины | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:26:31 1
Рагу из говядины с овощами в пряном соусе | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:31:35 1
Телятина с вешенками и чесночной гречкой | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:20:07 1
Ракушки по-флотски со сметанным соусом | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:15:41 1
Поджарка из говядины с пшеничной кашей | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:19:11 1
Свиная грудинка, запеченная с гвоздикой | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:23:14 1
Бургер из говядины с картофелем пай | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:22:15 1
Домашние сосиски с жареными макаронами | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:29:36 1
Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:28:13 1
Говяжий рулет с омлетом и шпинатом | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:20:19 1
Томленая говяжья лопатка с грибами | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:25:05 1
Рулет из говядины с белым пюре | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:28:22 1
Бефстроганов на сливках с грибами и вялеными томатами | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:23:01 1
Жаркое из свинины с овощами в горшочке | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:20:47 1
Ежики в томатном соусе с огуречным салатом | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:28:22 1
Венский шницель с жареным картофелем | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:25:35 1
Свиные ребра с американским картофельным салатом | Мясо. От филе до фарша
7 months ago 00:28:48 1
Рулеты из свинины с укропным пюре | Мясо. От филе до фарша