Шоколадный Меренговый рулет

Король среди рулетов!!!💕 Нереально вкусный😋, очень нежный и воздушный!!! Если вы ещë не пробовали меренговый рулет в шоколадном исполнении, то обязательно попробуйте😍. ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ Ингредиенты: Меренга ✅6 - белков ✅Сахар 280гр ✅Кукурузный крахмал 25гр ✅Какао 17гр ✅Соль и лимонная кислота по щепотке Крем : ✅Маскарпоне 350гр ✅Сливки 33% -200мл ✅Какао -1ст л ✅Сахарная пудра 2ст л с горкой 🤗Приготовление: Взбить белки с щепоткой соли и лимонной кислоты, постепенно ввести Сахар, взбить в пики. Смешать какао и крахмал, убавить скорости и ввести их. Распределяем по противню и отправляем выпекаться при 150С минут 35-40. Выньте готовую меренгу из духовки, переверните на чистый лист пергамента. Аккуратно снимите пергамент и дайте ему полностью остыть. Приготовить крем: Все продукты холодные. Маскарапоне начинаем взбивать с пудрой на маленькой скорости , вводим сливки и постепенно прибавляя скорость! Взбиваем до состояния пока на массе начинают оставаться узоры. Постепенно убавляем и добавляем какао! Выключаем. Крем готов. На остывший корж наносим крем и сворачиваем - этого крема мне хватило и на верхний декор! Даем рулету постоять пару часиков в холодильнике. ⚠️Обратите внимание на то, что если не досушить меренгу или плохо взбить крем, то рулет может «подтекать» в холодильнике. Если уменьшить сахар, то “корочки“ не получится.  Приятного аппетита!❤ #сладостидлярадости