Айсинг (белковая глазурь). Самый простой рецепт и основные консистенции

Самый простой рецепт глазури на сыром белке. А так же в этом видео я показываю основные четыре консистенции айсинга, с которыми я работаю. Т.к. я нигде не училась пряничному мастерству то давно все делаю на глаз, так сказать) Поэтому это видео я переснимала 3 раза ) Никак не могла подобрать способ объяснить Вам правильно, как определить нужную консистенцию. Надеюсь я справилась с поставленной задачей и видео будет для Вас полезным ) Рецепт глазури ниже в описании. Приятного просмотра! ----------------------------------------------------------------------------------------- Плейлист “Все о пряниках“: Плейлист “Новогодняя серия“: ----------------------------------------------------------------------------------------- Instagram: Помощь каналу: ----------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТ: Базовый айсинг: Сахарная пудра мелкого помола - 200 гр Яичный белок - 36 гр (примерно белок от одного яйца) Лимонная кислота - несколько капель по желанию Глюкозный сироп - 0,5 ч.л. по желанию Айсинг для цветов: Сахарная пудра мелкого помола - 230 гр Яичный белок - 36 гр (примерно белок от одного яйца) Крахмал кукурузный - 0,5 ч.л. Лимонная кислота - несколько капель по желанию Глюкозный сироп - 0,5 ч.л. по желанию !!!Я рекомендую использовать весы!!! Если у Вас есть вопросы насчет рецепта или хранения задавайте их в комментариях. ------------------------------------------------------------------------------------------ Тайм коды: 00:00 приветствие 00:17 приготовление айсинга 02:12 хранение айсинга 02:25 базовая консистенция 03:20 консистенция пайпинг 04:18 консистенция 20 сек 05:18 консистенция 15 сек 05:57 консистенция 5 сек 06:22 хранение #айсингрецепт #глазурьрецепт #lenacookieart