Взбитый мятный ганаш | Whipped Mint Ganache

Привет, сегодня покажу как сделать Взбитый мятный ганаш на белом шоколаде с желатином. cливки 35% 75 мл - A мята 4-5 крупных листочков желатин листовой 4 гр Шоколад белый 33% 50 гр сливки 35% 150 мл - В Спасибо за просмотр! Если вы еще не подписаны, нажмите ПОДПИСАТЬСЯ и сохраняйте видео рецепты! сливки 35% 75 мл - A мята 4-5 крупных листочков или несколько мелких веточек с листиками. Нагреть мяту и сливки, оставить настаиваться 30 мин, затем вновь нагреть чтобы сливки были горячими. Развести желатин в холодной воде. листовой 4 гр (2 пластинки по 2 гр) или порошковый 12 гр уже набухшего. (Развести порошок 1 к 6 , где на 1 гр порошка 6 гр воды), подождать пока набухнет и только потом взвесить набухшую массу. Добавить желатин в горячие сливки и вылить на шоколад. Или сначала сливки на шоколад, потом желатин. Это не имеет значения, главное чтобы масса была горячей, в которую добавляется желатин. Шоколад белый 33% 50 гр Пробить блендером. Добав