Меренговый рулет: удивит своим вкусом родных однозначно (ягоды и фрукты по сезону

Рецепт: Для курда: мандарины очищенные -300г сахар -30г желтки яичные -2 шт кукурузный крахмал «Haas» -1 ст.л. (20г) вода -30мл Меренга: белки яичные -7шт (230г) сахарная пудра -220г лимонная кислота -1/3-1/2ч.л. кукурузный крахмал «Haas» -1 ст.л. Для крема: творожный сыр -300г сливки 33% -150мл сахарная пудра -2 ст.л.