Kwas fitynowy w roślinach — jak blokuje wchłanianie minerałów prowadząc potencjalnie do niedoborów

Kwas fitynowy jest jednym z najlepiej poznanych antyskładników odżywczych. Występuje on praktycznie we wszystkich roślinach. Szczególnie wysokie stężenie osiąga w ziarnach, nasionach, orzechach i roślinach bulwiastych. Ma zdolność do znacznego ograniczenia wchłaniania wielu minerałów. Są to . magnez, wapń, cynk, żelazo i miedź. Dodatkowo ogranicza on wydzielanie enzymów trawiennych takich jak amylaza, pepsyna, czy też trypsyna. Ma również zdolność do akumulacji metali ciężkich ze środowiska. Z drugiej strony, wyizolowany cechuje się istotnym działaniem przeciwnowotworym. Dowiedz się więcej o tym ciekawym związku! ========================= MINIATURKA Autorką miniaturki, jak i większość materiałów graficznych na kanale jest Julia Czekała. Jeśli chciałbyś zamówić materiały graficzne skrojone dla Twoich potrzeb, możesz wysłać zapytanie ofertowe na juliaaczekala (małpa) ========================= ZDROWOROZSĄDKOWE PRZYPOMNIENIE: Materiały przedstawione w niniejszym filmie mają charakter edukacyjny i nie mogą być traktowane, jako porada medyczna lub zamiennik wizyty u specjalisty z dziedziny medycyny, lub dietetyki. Ludzki organizm jest skomplikowany i na stany chorobowe wpływają tysiące czynników, takich jak dieta, suplementy oraz leki, które bierzesz, choroby współtowarzyszące, itd. Zalecenie, które jest skuteczne dla innej osoby Tobie może zaszkodzić. Zachowaj więc zdrowy rozsądek w internecie. ========================= NEWSLETTER o pamięci, językach i żywieniu: Zapisz się i pobierz swój przybornik pamięci, czyli garść rad o tym, jak efektywnie się uczyć: ✔️ ========================= KURSY i SZKOLENIA JĘZYKOWE oraz PAMIĘCIOWE ⤵️ Jeśli interesuję Cię szybka nauka języków obcych oraz skuteczne przyswajanie wiedzy z dowolnej dziedziny, takiej, jak choćby medycyna, czy dietetyka, to sprawdź moje kursy: ✔️ WSZYSTKIE KURSY INTERNETOWE () ✔️VOCABULARY LABS - Naucz się dowolnego języka od A do Z () ✔️KUŹNIA EKSPERTÓW (ang. EXPERTS INCUBATOR) - Jak samodzielnie opanować wiedzę z dowolnej dziedziny od zera do poziomu eksperckiego () ========================= GDZIE MOŻNA MNIE ZNALEŹĆ ⤵️ ✔️ Strona www [PL]: ✔️ Strona www [ANG]: ✔️ FB: ✔️ E-mail: universeofmemory@ ========================= BADANIA NAUKOWE Z FILMU ( materiały do dalszego poszerzania horyzontów) ⤵️ - Phytic acid () - Phytic acid added to white-wheat bread inhibits fractional apparent magnesium absorption in humans () - Phytic acid degradation as a means of improving iron absorption () - Minerals and phytic acid interactions: is it a real problem for human nutrition? () - Inhibition of food iron absorption by coffee () - Iron deficiency anemia due to excessive green tea drinking () - Phytic acid and nutritional rickets in immigrants () - O fitazie () - Effects of Phytic Acid, Divalent Cations, and Their Interactions on ?-Amylase Activity () - Interactions of phytate and myo-inositol phosphate esters (IP1-5) including IP5 isomers with dietary protein and iron and inhibition of pepsin () - Anticarcinogenic efficacy of phytic acid extracted from rice bran on azoxymethane-induced colon carcinogenesis in rats () - Effect of protein level and protein source on zinc absorption in humans () - Inhibition of trypsin activity in vitro by phytate () - Adsorption of heavy metal ions by immobilized phytic acid () - Leukonychia on finger nails as a marker of calcium and/or zinc deficiency () - Phytic acid added to white-wheat bread inhibits fractional apparent magnesium absorption in humans () - Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains ()