分不清戚风蛋糕,古早味蛋糕,海绵

戚风蛋糕,海绵蛋糕和古早蛋糕的分别, 相信不少刚刚入坑的烘焙新手分不太清楚,今天就和大家聊聊这三种蛋糕的大区别和制作方法。 从功能上,海绵蛋糕承托力较强,适合制作奶油霜或翻糖蛋糕,可以做比较复杂的蛋糕装饰,而戚风蛋糕由于太软,承托性较差,一般适合做有简单水果Ş
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