Weihnachtsbäckerei: Spitzbuben Rezept

Jetzt duftet es wieder aus so mancher Küche köstlich nach Plätzchen Spitzbuben Rezept 150 g Butter 125 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 1/2 Prise Zitronenschale auf einer Reibe gerieben 1 Prise Salz 2 Eier 300 g Mehl ½ Packung Backpulver Erdbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Vorbereitung Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter cremig rühren, Zucker hinzufügen und glattrühren. Vanillezucker, Zitronenschale und Salz mischen. Eier hinzufügen, dann Mehl mit gesiebtem Backpulver mischen und den Teig kneten. Abgedeckt etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort gehen lassen. Den Teig 5 mm dick ausrollen, aus der einen Hälfte Ringe und aus der Anderen runde Kekse ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 8 Minuten backen. Die Kekse abkühlen lassen und mit Marmelade bestreichen. Die Ringe mit Puderzucker bestäuben und auf die Kekse legen. Kleiner Tipp für mehr Keksen Vielfalt :) Spitzbuben kann auch mit gehackten Haselnüssen bestreut back