Веганские апельсиновые кексы без глютена, пп куличи

Апельсиново-маковые кексы без глютена, яиц и молочных продуктов. Такие веганские куличи получаются влажными, нежными и очень ароматными. Основа этих ПП кексов - апельсиновый сок и миндальная мука. Добавки - на ваш вкус. Можете добавить любые орехи, семечки, сухофрукты, цукаты, сублимированные ягоды. В качестве подсластителя я использовала тростниковый сахар, но это тоже на ваше усмотрение. Можете заменить на любой подсластитель, в т.ч. сироп. Ингредиенты на веганские апельсиновые кексы без глютена 4 формы высотой 4 см, диаметром 5,5 и 7,5 см, 2 формы высотой 6,5 см, диаметром 5,5 см, общий вес кексов 520 г: 120 г воды 80 г апельсинового сока (2 небольших апельсина) 80 г коричневого сахара (любой подсластитель) щепотка соли 45 г растительного масла (у меня кокосовое) цедра 2-х маленьких апельсинов 100 г миндальной муки (измельчённого миндаля) 100 г универсальной безглютеновой муки вместо универсальной муки у меня: 50 г рисовой муки 40 г муки зелёной гречки 7 г ксантановой камеди 3/4 ч.л. соды 3 ст.л. мака можно добавить любые орехи, сухофрукты