Еда как лекарство. Пленарная сессия ЭФКО на ПМЭФ-2024

В 2024 году ЭФКО впервые провела на ПМЭФ пленарную сессию. Ее назвали «Еда как лекарство». Модератор – исполнительный директор ЭФКО Сергей Иванов. Гости – известные ученые: микробиолог Дмитрий Алексеев, нейрофизиолог Вячеслав Дубынин, нейронутрициолог Анастасия Бадаева, а также два иностранных спикера: профессор пищевой биохимии из Камеруна Юлиус Обен и доцент школы пищевых наук и инженерии питания Китайского сельскохозяйственного университета Синьюнь Пэн. Обсудили самые актуальные вопросы в области питания. Что такое здоровье? Как влияют на него микробиота и современные диеты? Можно ли с помощью этих диет регулировать обмен веществ? Есть ли связь между едой и работой мозга? В чем разница между лекарством и едой? В завершение спикеры дали личные рекомендации, как улучшить здоровье с помощью еды. С этого видео начинаем публиковать наши материалы с ПМЭФ. Желаем приятного просмотра и приглашаем к обсуждению! Тайм-коды: 00:00 Начало сессии. Пр