Отличные бейглы по рецепту П. Рейнхарта

Рецепт ************************** Тесто: 21 г солодового сиропа (или меда, или рисового сиропа) 3 г инстантных дрожжей 10.5 г соли 255 г теплой воды (около 35С) 454 г пшеничной муки Для обварки (на 1 бейгл, если их 6, то увеличивайте во столько же раз пропорции): 28.5 г сиропа ячменного солода или меда (по желанию) 14 г соды 7 г соли ******************************** Приготовление теста: В воде развести сироп, дрожжи и соль. В чашу насыпать муку и вылить туда полученную смесь. Если используете тестомес, то