Торт Опера

Привет! Что нужно: Бисквит Джаконда 3 яйца 125 гр. сахара 125 гр. миндальной муки 2 белка Щепотка соли 20 гр. муки 20 гр. сливочного масла Кофейный сироп 200 мл. воды 150 гр. сахара 2 ч.л. растворимого кофе 60 мл. рома Маслянно-кофейный крем 4 желтка 125 гр. сахара 70 мл. эспрессо 125 гр. сливочного масла Шоколадный ганаш 200 гр. темного шоколада (64-70% какао) 150 гр. сливок жирностью не менее 30% 50 гр. сливочного масла Шоколадная глазурь 6 гр. желатина 30 гр. воды 120 гр. сливок жирностью не мене