Химия 56. Свойства поверхностно-активных веществ — Академия занимательных наук

Подпишитесь на канал “Академия Занимательных Наук“ и смотрите новые уроки: Академия занимательных наук. Химия. Урок 56. Свойства поверхностно-активных веществ. Что объединяет зубную пасту, шампунь, жидкость для мытья посуды, стиральный порошок, майонез и зонтик? Если прочесть состав каждого их этих продуктов, то мы увидим, что в каждом из них содержится какое-то ПАВ. На зонтике состав не написан, но и здесь не обошлось без загадочных ПАВ. ПАВ — это сокращение от «поверхностно-активные вещества». Поверхностно-активные вещества обладают свойством накапливаться на границах двух фаз (например на границе между водой и маслом). Также к свойствам поверхностно-активных веществ относится способность ослаблять поверхностное натяжение воды и масла. Не секрет, что существуют вещества, которые не растворяются в воде. Учёные называют их «боящимися» воды —гидрофобными. А легко растворимые вещества называют «любящими» воду — гидрофил