Зауэрбратен | Как приготовить зауэрбратен

Что приготовить к новогоднему столу? Мясо? Однозначно; но что-то необычное, не такое популярное и распространённое. Это зауэрбратен. Маринованное в вине мясо — нежное и тающие во рту, имеющее свой характерный и необычный вкус, классическое немецкое жаркое. Осталось около недели до Нового года — то самое время, необходимое для полного созревания мяса. Поверьте, с этим рецептом вы будете мастер-шефом новогодней ночи. Итак, начнём. Ингредиенты и рецепт, на первый взгляд, выглядят колоссально сложными; на деле — всё очень просто и интуитивно, в процессе приготовления вы сами поймёте принцип последовательности и назначение каждого ингредиента. ➡️Ингредиенты: • Говядина (огузок) • Вино красное сухое • Уксус винный красный • Корень сельдерея • Лук репчатый • Морковь • Лук-порей • Лавровый лист • Можжевеловые ягоды • Семена горчицы • Гвоздика • Чёрный перец • Перец душистый • Квашеная капуста фиолетовая • Чеснок • Бруснич