KATMER Nasıl yapılır? | Oktay Usta

Katmer Beş su bardağı un Bir tatlı kaşığı dolu tuz İki su bardağı ılık su (400ml ) Kat araları için 125 gr tereyağı Bir Çay bardağı ayçiçek yağ Hazırlanışı Karıştırma kabının içine unu tuzu koyup üzerine iki su bardağı ılık suyu koyup güzelce yoğuruyoruz dört 5 dakika üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz ve hamurumuzu eşit 16 bezeye bölüyoruz yuvarlayıp hafif un serdiğimiz taban içerisine alıyoruz üzerine streç film ya da naylon kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Tezgahımızın üzerine hafif un serpip tabak büyüklüğünde hamurumızı açıyoruz eritmiş olduğumuz tereyağı ile çiçek yağını karışt