Пуховые куличи Краффины

Всем привет! Сегодня приготовим воздушные, пуховые куличи-краффины с двумя видами вкусной и сочно й начинки  Ингредиенты на 2 высоких кулича диаметром 12 см и высотой 15 см Теплое молоко 100 г Сахар 90 г Дрожжи сухие 7 г Яйца 2 шт Цедра 2 ч.л Соль ¼ ч.л Мука 320 г - Сливочное масло (комн темп) 30 г Дополнительно: Мягкое сливочное масло 90 г(по 45 г на каждый кулич) Начинка 1: Мак 60 г Вода 100 г Сахар 40 г Белок 1 шт Начинка 2: Фисташковая мука 40 г Сахарная пудра(сахар) 40 г Белок 1 шт