Жиры на сыроедении. Очень важная информация! Доктор-сыроед Рик Дина

Почему нам так необходимы жирные кислоты, сколько нам их нужно, какое оптимальное соотношение Омега-6 и Омега-3, какие лучшие источники жирных кислот для сыроедов. Об этом расскажет специалист в этой области доктор-сыроед Рик Дина (Rick Dina) со стажем сыроедения 27 лет. Интервью у него берет Джон Колер (John Kohler), сыроед 23 года. Видео снято в феврале 2014 года. Основные моменты видео: Общее количество жиров в рационе: по разным источникам мы должны получать из жиров в среднем от 10% до 25% калорий. Точное количество зависит от вашего самочувствия и наличия тех или иных заболеваний. Оптимальное соотношение жирных кислот Омега-6 к Омега-3 от 4:1 до 1:1 Лучшими источниками Омега-3 являются зелень, льняные семечки, чиа семечки и конопляные семечки. Наиболее важными Oмега-3 жирными кислотами являются: АЛК - Aльфа-линоленовая кислота (ALA - Alpha lipoic acid) ДГК - Докозагексаеновая кислота (DHA - Docosahexaenoic acid) ЭПК - Эйкозапентаеновая кислота (EPA - Eicosapentaenoic acid) ДГК - Докозагексаеновая кислота важна для работы мозга. ЭПК - Эйкозапентаеновая кислота выполняет противовоспалительные функции. ДГК - Докозагексаеновая кислота не содержится в растительных продуктах, растущих на суше, а только в морских водорослях. Организм человека способен синтезировать ДГК из АЛК, только при условии, что количество жиров Омега-6 не превышает норму, т.е. соотношение жирных кислот Омега-6 к Омега-3 находится в оптимальном промежутке. Если по каким-то причинам ваш организм не синтезирует ДГК, можно получать её из морских водорослей. Оригинал видео / Original video