БОЧКОВЫЕ ОГУРЦЫ
На 2 кг огурцов, добавляю 60 гр крупной соли и 1,3 литра воды.
Травы и специи на 10 кг огурцов: 5 зонтиков укропа, 2 листа хрена, 1 лист дуба, 10 листиков смородины, 10 листиков вишни, 1 веточка сельдерея, 2 средние головки чеснока, перец горошком на глаз.
Огурцы мою, перекладываю травами и специями. Растворяю соль в холодной воде и заливаю огурцы. Сверху ставлю гнёт и убираю в прохладное место кваситься. Сверху прикрываю марлей.
Во время квашения будет образовываться плесень, всё так и должно быть.
Готовность бочковых огурцов будет зависеть от погоды, если жара, то они будут готовы и через 5 дней.
Если на улице прохладно, то дней через 10.
Но в любом случае пробуйте и останавливайтесь на том вкусе, который нравится именно Вам.
Чем больше они стоят, тем ядренее.
НО учитывайте, что передерживаться тоже сильно нельзя, а то огурчики станут сильно мягкими.
После того как вкус огурцов полностью устраивает. Раскладываю их по стерилизованным банкам. И заливаю кипяченым рассолом, в котором они квасились( рассол довожу до кипения). Травы и специи никакие в банки на перекладываю.
Вода при квашении огурцов должна их закрывать, если будет мало, добавьте ещё рассол
9 views
128
34
2 weeks ago 00:01:01 75
Вкусная и здоровая пища
2 weeks ago 00:06:36 1
Самый Вкусный Рецепт Маринованных Огурцов! Секреты Консервации
2 weeks ago 00:02:55 14
Рецепты | Заготовки | Соленья
2 weeks ago 00:05:37 1
Беру Дешёвое МЯСО! Не жарю,не варю,не запекаю! МЯСО тает во рту! Очень вкусное мясо
2 weeks ago 00:00:26 7
Видео от Дачный уголок| Сад и огород | Заготовки
2 weeks ago 00:02:38 1
Лечо из кабачков.Вкусная заготовка на зиму. Домашняя консервация!
2 weeks ago 00:00:51 1
Видеофайл
2 weeks ago 00:02:44 1
Знаменитый Советский Салат из СВЁКЛЫ на Зиму “АЛЁНКА“ Вкусно, просто и ПОЛЕЗНО ☆ КАК ПРИГОТОВИТЬ
2 weeks ago 00:02:05 7
kids-photo-slideshow
2 weeks ago 00:00:25 5
sport-football-lower-thirds-2
2 weeks ago 00:02:18 22
Соленья - варенья - заготовки
2 weeks ago 00:03:40 22
Бабушкины заготовки 2024
2 weeks ago 00:01:00 11
Закрутки и Заготовки | Рецепты
2 weeks ago 00:03:09 17
Вкусный погреб | заготовки | рецепты
2 weeks ago 00:01:49 31
Заготовки на зиму. Рецепты, закрутки, советы
2 weeks ago 00:03:08 33
Заготовки на зиму
2 weeks ago 00:04:14 21
зимний погреб | заготовки | салаты
2 weeks ago 00:02:33 20
Рецепты и заготовки | домашняя консервация
2 weeks ago 00:04:56 20
Домашние заготовки на зиму
2 weeks ago 00:01:00 13
Заготовки
2 weeks ago 00:01:10 9
slideshow
2 weeks ago 00:11:32 3
Мини-фрезерный станок из фанеры: маленький размер, большие возможности