3🥦Ленивые голубцы: нежная капуста с говядиной и свининой - простой и вкусный обед в одной кастрюле!

Часть 3. Ленивые голубцы - начинка, лепка . Эта ароматная «нефаршированная капуста» представляет собой смесь тушеного фарша из говядины и свинины, и капусты. Если вы любите голубцы, но не любите подготовительную работу, это блюдо для вас. Эти ленивые голубцы навевают детские воспоминания о бабушкиной кухне. Они запекаются в духовке, в томатным соусе. В конце соус загустевает до идеальной консистенции, а затем поливается сверху, чтобы сделать эту еду максимально вкусной. Если вы хотите приготовить полноценный обед в одной кастрюле, добавьте 300 г длиннозерного белого риса и варите вместе с капустой, пока капуста и рис не станут нежными. 👉🏻 Вместо того, чтобы варить капусту, есть простой способ смягчить листья, если вы планируете заранее. Накануне того, как вы планируете готовить голубцы, положите весь кочан в морозилку. Выньте его утром и дайте ему оттаять остаток дня или несколько часов. Листья размороженной капусты легко снимаются и становятся достаточно гибкими, чтобы их можно было начинять без предварительного приготовления. фарш говядина 50% свинина 50% - 700 г (minced beef 50% pork 50% - 700 g) капуста - 350-400 г (cabbage - 350-400 g) рис - 300 г (rice - 300 g) морковь - 1 шт (carrots - 1 pc.) лук - 1 средняя луковица (onion - 1 medium onion 10 oz) чеснок - 2 зубчика (garlic - 2 cloves) яйцо - 1 шт. (egg - 1 pc.) томатная паста - 2 ст. л. (tomato paste - 2 tbsp) соль (salt) перец чёрный (black pepper) По вкусу: Корица и мускатный орех придадут приятный и теплый вкус, но они не являются обязательными. Если вы не уверены, нужны ли вам специи, оставьте их или добавьте немного. Запекать при 180С - 50 минут. Ленивые голубцы можно замораживать. Ленивые — различные блюда русской кухни, которые связаны между собой тем, что их приготовление упрощено (а потому более быстрое) по сравнению с традиционными рецептами приготовления аналогичных блюд. Раньше в Европе популярным блюдом было запеченное филе голубей, завернутых в капустные листья - чтобы не пригорали. Русские же крестьяне голубями не баловались, но мясной фарш, завернутый в капустные листья, - стали называть “голубцами“. #cabbagerolls,#голубцы,#ленивыеголубцы