Это нужно попробовать! Клубника в шоколаде - супер подарок! Просто и вкусно!

Клубника в шоколаде - что может быть вкуснее? В видео рассказываю, как темперировать шоколад и как покрыть клубнику, чтобы получилась красивое и ровное покрытие. _____ Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: _____ Подготовьте клубнику. Выберите самую свежую, красивую и желательно одной формы. Промойте клубники холодной водой и разложите на бумажном полотенце. Клубника должна быть абсолютно сухая. Для удобства я вставляю шпажки для шашлыка. Для покрытия шоколад нужно темперировать, чтобы он не таял в руках и вкусно хрустел. Используйте только натуральный шоколад, а не глазурь! Чтобы темперировать шоколад: Растопите белый шоколад импульсами в микроволновке до 41-45С. Затем всыпьте 30% каллет шоколада и быстро перемешайте. Температура должна стать 29-30С. Для удобства я переливаю в кружку. Каждую клубнику окунайте в шоколад и ставьте на подставку для кристаллизации. Я использую вспененный полиэтилен. Если в помещении прохладно, то можно не ставить в холодильник. Можно украсить полосками из растопленного шоколада. Посыпать пищевым блеском, цветным сахаром. Хранить в холодильнике. Такую клубнику нужно скушать в течение суток. Я использую бумажные капсулы для конфет. Очень удобно и красиво! _________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: Агар-агар: Желатин порошковый KNOX: Сухой белок (альбумин): Мастика для лепки фигурок: Пектин NH от Modernist Pantry: Изомальт: Диоксид титана (белый краситель): Мешки прочные для крема и теста: Коврик силиконовый Silpat: ------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: Много силиконовых форм для муссовых тортов: Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: Кондитерские мешки одноразовые размер М: Переходники для насадок: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая Набор кондитерских насадок : Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : Кольцо регулируемое для сборки торта : Термометр кулинарный : Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : Спатула для крема, выравнивания : Весы кухонные от 1 грамма : Весы кухонные от 1 грамма: Коврик для макарон тефлоновый: Пирометр: Термометр со шнуром: Силиконовый молд на 6 полусфер: --------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал: Мой сайт с уроками: Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: