Ребра в Тандыре крупным куском. Рецепт очень сочного мяса

VK видео @tikhonvb Друзья, у вас есть тандыр? Если да, то ч в нем нравится готовить? Как известно я большой любитель ребрышек и как я часто пишу в заголовках – для меня ребрышки даже круче шашлыка. Яркий вкус, сочное мясо, превосходная структура – это все за что мы любим ребрышки, приготовленные на огне, мангале, гриле, в духовке и тд. Сегодня покажу как добиться идеального результата при приготовлении мяса в тандыре. А на гарнир конечно же приготовим картошку – лучшее что можно запечь в тандыре! Вам понадобится: Ребра свиные 2.5кг Соевый соус 50мл Соль 20г Сельдерей стебли 100г Лук 1шт Морковь 1шт Сушеный чеснок 10г Соус ббк 200г Джем лимонный с имбирем 200г Вода 1.5л Смешать все продукты кроме ребер с водой, довести получившуюся смесь до кипения, заложить ребра и варить 40-45минут при слабом кипении. Сложить ребра на этажерку и убрать для запекания в прогретый тандыр на 20-25 минут до образования аппетитной корочки. Картофель: Мелкий картофель (предварительно подварить в подсоленной воде 30-40 минут) Масло подсолнечное Соль, специи по вкусу #мясо #тандыр #ребрышки #еда #кулинария #рецепт #тихон