Как в Белгородской испытательной лаборатории выявляют молочный фальсификат

Молочные продукты: молоко, творог, сливочное масло, сметана, сыр, и должны быть натуральными. Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» при их производстве не допускается использование немолочных жиров. Их можно применять только в молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира, и на этикетках должна содержаться данная информация. Но всегда ли производители соблюдают эти требования, и как выявляется фальсификат? В Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ “ВНИИЗЖ“ из 350 поступивших на исследование проб молочной продукции, в 15 выявили фальсификацию. Подробности в сюжете, подготовленном пресс-службой ФГБУ “ВНИИЗЖ“.