Долма в казане | рецепт из виноградных листьев

Долма в казане. Это Армянское или Азербайджанское национальное блюдо. Я поделюсь рецептом этого блюда из виноградных листьях. Первым делом делаем фарш. Я использовал 1кг свинины и 1кг говядины. В фарш добавляем: соль, чёрный перец молотый, лук молотый на блендере, кинзу,чеснок и петрушку так же молотую на блендере. Фарш готов, приступаем к начинению нашей долмы. В лист укладываем немного фарша, заворачиваем загнув края во внутырь получаем трубочку закрытую с двух сторон. Убираем в сторону швом вниз. Готовим подложку для нашей долмы обжарив лук с морковкой до золотистого цвета. Выкладываем всё слоями и заливаем кипятком накрыв сверху тарелкой, чтоб ничего не развернулось. Закрываем крышкой и на медленном огне варим 40 минут. СОУС Для него в сметану добавляем мелко нарезанный чеснок, черный перец, кинзу и петрушку. Вот и всё макаем нашу долму в соус и наслаждаемся шикарным вкусом!!! Ингредиенты: нам потребовалось Мясо 2кг Рис Кинза Петрушка Чеснок Черный перец Сметана #долма #долмавказане #долмарецепт