Жизнь в розовом цвете: как приготовить дома салат с настоящим океанским деликатесом.

Салат с печенью Дальневосточного минтая, печеным картофелем, вялеными томатами и розовым соусом. Печень Дальневосточного минтая — это настоящий океанский деликатес, вкусный и полезный продукт. Она имеет нежную консистенцию, благодаря чему широко используется в кулинарии. Чаще всего печень минтая можно встретить в виде консервов. Этот продукт содержит жирные кислоты и аминокислоты, фосфор, витамины групп А, B, С, а также богат йодом, хромом, калием, марганцем, никелем, фтором. Ингредиенты: Печень Дальневосточного минтая — 50 г Картофель печеный — 60 г Помидоры черри — 30 г Вяленые томаты — 30 г Шпинат свежий — 15 г Персик — 30 г Орехи пекан — 10 г Для соуса: Майонез — 20 г Кетчуп — 20 г Соус ворчестер — 2 г Сок лимона — 3 мл Соус терияки — 5 мл Сок яблочный Приготовление: Картофель промываем, затем сбрызгиваем растительным маслом и вместе с тимьяном, чесноком, солью и перцем отправляем запекаться в фольге в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 35-40 мин. Помидоры черри разрезаем пополам, персики - дольками, вяленые томаты - полосками. Печень Дальневосточного минтая разбираем на отдельные сегменты. Для соуса: смешиваем до однородной массы майонез, кетчуп, соус ворчестер, сок лимона и пару капель яблочного сока. Когда наш картофель запекся - разрезаем его на небольшие сегменты и затем отправляем обжариваться в сковороду с двумя видами масла: сливочным и подсолнечным. Добавляем немного соли. Затем готовый обжаренный картофель отправляем на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло. На тарелку выкладываем все ингредиенты: печеный картофель, печень Дальневосточного минтая, вяленые томаты, дольки помидорок черри, листочки нежного шпината, дольки персика и украшаем нашим соусом. Посыпаем салат тертым орехом пекан. Дико вкусно и дико полезно! #ДВМинтай #ДикоВкусныйМинтай #минтай #рецепт