Курс идеального стейка / Пошаговая инструкция

Курс идеального стейка / Пошаговая инструкция Дорогие гости, в этом видео показано приготовление стейка из говядины сухого вызревания. Это мясо, которое на определенное время (от 30 до 180 дней) помещают в специальную камеру. За это время волокна размягчаются и лишняя влага уходит, что делает вкус мяса безумно нежным. Оно буквально тает во рту! ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Шаг 1. Достаньте мясо из вакуумной упаковки и выложите его на разогретые угли. В качестве топлива лучше всего использовать дрова из берёзы. Шаг 2. Прожарьте стейк по 2-4 минуты с каждой стороны, чтобы достичь желаемой готовности. Шаг 3. Выделяют шесть степеней прожарки стейков из мраморной говядины на сковороде, и только от ваших предпочтений зависит, какую выбрать: • Blue (raw) – с кровью. • Rare – легко прожаренный, без крови. • Medium Rare – с наружной стороны образуется корочка, но внутри стейк остается теплым. • Medium – средняя готовность с немного сырым, розовым мясо