Йогуртовый заливной торт

Диаметр торта 26 см, а вес около 3 кг. Рецептура: бисквит - 170г, размазка для рулета повидло клубничное для торта и рулета 350г сливки 400г йогурт 690г персик 240г (2 целых персика без косточки) желатин быстрорастворимый 25г Для украшения: фрукты , желе( на 500мл виноградного сока 35г желатина) ЖЕЛЕ ДЛЯ ЗАЛИВКИ ДОЛЖНО БЫТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ.