Выпечка дома

СИННАБОН Ингредиенты: -мука 520 г -молоко тёплое 230 г -яйца 2 шт комн. температуры -соль 8 г -сахар 60 г -масло сливочное холодное 60 г -дрожжи сухие 6 г Начинка: -сахар 90 г -корица молотая 25 г -сливочное масло мягкое 100 г Крем: -творожный сыр 190 г -молоко 40 г -сахар 60 г Муку перетереть в крошку с маслом. Добавить соль, сахар, дрожжи. Затем тёплое молоко и яйца. Тесто замешивать до гладкого состояния. Оно будет прилипать к рукам. Миску замазать немного растительным маслом и добавь туда тесто. Отправить в тёплое место на 2 часа, каждые 60 минут доставай и разминай руками немного. Очень удобно разогреть духовку до 50 градусов, выключить и отправить тесто подниматься. Именно в духовке очень хорошо поднимается. Подготовим начинку. Масло константной температуры перемешиваем с корицей и сахаром. Ни в коем случае не отправлять в холодильник, чтобы масло не застыло. Когда 2 часа прошло, припылить стол мукой, а тесто раскатать в прямоугольник. Толщина не больше 2см. Размазать по всей поверхности начинку, скатать в рулет и разделить примерно толщиной 5см. Поставить синнабоны в форму, в котором будем выпекать (учти, что расстояние между ними должно быть 2-3, от стеночке противня тоже сделать расстояние, иначе они ещё увеличатся в объеме). Отправить их снова в тёплое место на 30 мин (большие станут) и только после этого выпекать на 180 градусов 15 минут.