Суп-крем из кукурузы на кокосовых сливках (Деликатеска.ру)

В сезон для этого супа лучше использовать свежую кукурузу, но можно взять и замороженные початки. Делайте покупки на нашем сайте и готовьте вместе с нами! Нам потребуются: - Кукуруза – 4 початка - Лук репчатый – 1 шт - Чеснок – 2 зубчика - Картофель – 2 шт - Кокосовые сливки -1 банка (560мл) - Растительное масло – 4 ст.л - Куркума – 1ч.л. - Вода – по желанию - Соль – по вкусу Кукурузу очистить, ножом срезать зерна с початка. Лук нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко порубить. Картофель нарезать средними кубиками. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить картофель, кукурузу, куркуму. Влить 1/2 часть кокосовых сливок. Посолить по вкусу. Проварить до мягкости картофеля (15-30 минут). Пробить блендером до однородного состояния, добавляя оставшиеся кокосовые сливки. (Если получается слишком густой суп, то добавить необходимое количество воды). Еще раз прогреть до закипания