Готовим живого гуидака!

Морской мир полон обитателей, которых люди вылавливают для употребления в пищу. На морском дне можно найти и необычных жителей, которые давно пользуются спросом у заядлых гурманов. Среди них моллюск гуидак. Это – настоящий морской деликатес. По вкусу он напоминает кальмара или креветку. Ценится за его неповторимую хрустящую текстуру, чистый вкус и используется в качестве афродизиака. Приготовление моллюска имеет свои тонкости. Ингредиенты: — гуидак 1 шт. — шампиньоны свежие 3 шт. — лук зеленый по вкусу — масло сливочное 10 г — масло оливковое 10 г — белое вино 30 г — чеснок 2 зубчика — соль по вкусу — микрозелень Отделить раковину от тела моллюска с помощью ножа. Удалить внутренности — они не пригодны в пищу. Обдать тело моллюска кипятком и стянуть кожу «чулком», начиная с основания. Зачистить ножом темные части. Подготовленное тело гуидака нарезать слайсами. Раковину хорошо вымыть, обсушить. Чеснок нарезать слайсами. Шампиньоны нарезать слайсами. В сковороду добавить оливковое и сливочное масло, разогреть, обжарить чеснок, затем ввести нарезанные шампиньоны, обжарить. Выложить нарезанный гуидак, влить белое вино, увеличить нагрев, выпарить вино, перемешать, посолить. В самом конце ввести нарезанный зеленый лук. На тарелку для подачи выложить раковины. В них переложить обжаренного гуидака. Оформить листьями бораго. Приятного аппетита! Делайте покупки на нашем сайте и готовьте вместе с нами! Мы в VK: Мы в TELEGRAM: