Микроорганизмы и технологии их искусственного разведения

- Урок 14. Микроорганизмы и технологии их искусственного разведения Автор: Ольхеева Инга Вячеславовна Ключевые слова: Биотехнологии, бактерии, вирусы, одноклеточные водоросли, одноклеточные грибы Основные понятия Микроорганизмы — это организмы размеров менее 0,1 мм, невидимые невооружённым глазом (бактерии, вирусы, одноклеточные водоросли, одноклеточные грибы). Биотехнологии — это использование живых микроорганизмов и их составных частей в технологических процессах. Пояснения: Бактерии широко используются в различных биотехнологиях. Бактерии, усваивающие атмосферный азот, помогают повысить продуктивность растений. Бактерии используют в биологической очистке сточных вод. Молочнокислые бактерии используются для консервации продуктов питания, приготовления кормов (силоса), изготовления разнообразных молочных продуктов и вина. Из-за того что вирусы обладают способностью легко проникать внутрь клетки, их используют в различных биотехнологиях. Их применяют при лечении наследственных заболеваний. Вирусы-бактериофаги используют для лечения бактериальных заболеваний. Искусственное выращивание одноклеточных зелёных водорослей — сложный технологический процесс. Белковые продукты, производимые из одноклеточных зелёных водорослей, могут использоваться как для питания людей, так и в качестве прибавки к кормам сельскохозяйственных животных. Также из них делают удобрения. Водоросль хлорелла используется для очистки сточных вод. Одноклеточный гриб пеницилл используется для производства антибиотика пенициллина. На основе одноклеточного гриба гиббереллы разработаны гормоны, стимулирующие рост и развитие растений. Дрожжи используются в хлебопечении. Одноклеточные грибы, называемые благородными плесенями, применяют в производстве таких сыров, как камамбер и рокфор.