ТортоТерапия от ЭТЕРИ - старинный рецепт Торта «Идеал» - почти не обрезала видео, как вы и просили

🔸Тесто для коржей: 300 г муки (2,5 стакана объёмом 200 г) 150 г молотых грецких орехов (1,5 стакана) 250 г сахара (1,5 стакана) 2 яйца 3 ч. л. мёда 1,5 ч. л. соды 🔹Тесто разделить на 4 части (3 одинаковые и 4я чуть поменьше), дать отдохнуть 20-30 минут. Выпекаем три коржа ДИАМЕТРОМ 28 см и четвертый - для крошки. Выпекаем ~12-15 мин до очень румяного цвета, температура 170 °С, режим верх-низ 🔸Крем: (все ингредиенты должны быть комнатной температуры) 300 г сливочного масла 200-250 г сахарной пудры (1,5 стакана) 20 г ванильного сахара 300 г очень жирной сметаны (у нас 27%) 150 г измельченных грецких орехов Важно: торт оставляем на столе на несколько часов, а лучше на всю ночь, а затем только отправляем в холодильник на несколько часов для стабилизации. 🔸Dough for layers: 300 g flour (2.5 cups (cup volume 200 g)) 150 g ground walnuts (1.5 cups) 250 g sugar (1.5 cups) 2 eggs 3 tbsp. honey 1.5 tsp. baking soda