ЛИМОННЫЙ ТОРТ с курдом и безе

Наслаждение и удовольствие😍, радость и блаженство😇, вкус и аромат😋 - несколько составляющих в одном тортике👇👇👇 ✍️Ингредиенты: На бисквит: ▫️Яйцо куриное (крупное) - 4 шт. ▫️Сахар - 140 г ▫️Мука пшеничная - 140 г ▫️Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл ▫️Разрыхлитель - 5 г ▫️Лимонный сок - 20 мл ▫️Лимон (цедра) - с 1 лимона 🍨Крем: ▫️Сливочный сыр 350 грамм ▫️Сахарная пудра 100 грамм ▫️Сливки 33 % 150 мл. Ванилин по желанию 🍥Безе: ▫️белок 2яиц Сахар 80 гр. кукурузный крахмал 1 ст.л. 🍋Лимонный курд: ▫️Лимоны 2 шт. ▫️Сахар 100 гр. ▫️Яичные желтки 3 штуки ▫️Крахмал 1 ст.ложка с горкой ▫️Сливочное масло 80 грамм 🍫Крем-бетонный ганаш для оформления: ▫️Белый шоколад 300 грамм ▫️Сливочное масло 180 гр.(Как готовить сегодня в сторис подробно рассказала). Приготовление: Яйца взбить с сахаром, на большой скорости миксера до пышности, миксер поставить на минимальную скорость и порциями ввести муку с разрыхлителем. Добавить цедру, сок лимона, масло и аккуратно перемешать. Вылить готовое тесто в форму.(Диаметр формы 20 см.) Выпекать при 170 С 45-50 минут. Безе: белок с сахаром взбит до устойчивых пиков, добавить крахмал и сушить в духовке 1-1,5 часа, при 90 С. Курд: С одного лимона снимите цедру и поместите её в ковш, в котором будет вариться курд. Затем выжмите из лимонов сок. Должно получиться 170 мл. Если получилось немного меньше, то добавьте немного воду. Получившийся сок влейте в ковш к цедре. Добавьте сахар,желтки и крахмал. Всю получившуюся массу хорошо перемешайте венчиком, чтобы крахмал равномерно разошелся и не осталось комочков. Поставьте ковш на огонь. При постоянном помешивании доведите массу до кипения. Но кипятить не надо. Масса станет еще гуще. Снимите ковш с огня. Добавьте масло, перемешайте и дайте хорошо остыть. Приготовить крем: все ингредиенты соединить и взбить миксером на средней скорости. Бисквит разрежьте на 3-4 части. Соберите торт. И оставьте в холодильнике на ночь. Торт получился в меру сладкий с интересной лимонной ноткой, пропитывать коржи автор не стала, бисквит был и без того влажный. Рецепт от Марьям Курбанова Обязательно попробуйте!❤ #сладостидлярадости