Nidi di tagliatelle al ragù bianco e besciamella - Semplicemente fantastici

Tra tutte le proposte pasquali a base di pesce, cerchi qualche idea per un primo di terra semplicemente buono?! 😍 😋 Che ne dici di questi nidi di tagliatelle al ragù bianco e besciamella?! 240 g tagliatelle 400 g carne macinata di manzo 100 g pancetta affumicata 1 carota 1 sedano 1/2 cipolla 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 1/2 bicchiere vino bianco q.b. sale Iniziate preparando il sugo al ragu’: tritate sedano carota e cipolla, dopodiché fate soffriggere in una pentola capiente, aggiungete l’aglio e la pancetta tagliata a cubetti. Unite la carne trita e fate cuocete per circa 10 minuti, in seguito versate il vino e fate evaporare, salate mescolate e continuate la cottura per circa 40 minuti se necessario bagnate con un mestolo di brodo o acqua calda. Fai cuocere 40 min Trascorso il tempo di cottura unite la besciamella, quindi versate un paio di mestoli su una teglia pirofila, adagiate i nidi di tagliatelle e cospargete con parmigiano. A questo punto cuocete in forno a 180°C per 15 minuti. Sforna