Бриошь🤩 на закваске! Самая нежная сдоба

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Все еще сомневаетесь,🤔что сдоба на закваске выйдет достаточно нежной, пышной и душистой? Я гарантирую, что ваши сомнения исчезнут после этого рецепта! Нежнейшее воздушное тесто, структурный, волокнистый мякиш. Равнодушным не останется никто! Сладость можно отрегулировать на ваш вкус. При желании можно сделать посыпку или начинку. Полезные ссылки: Как сделать сильный стартер: Масло нуазет: Простой способ замеса сдобы: Для бриоши понадобится: Сильная сладкая опара: Кормление 1: 30 гр. закваски пшеничной 100% влажности, 30 гр. воды, 30 гр. муки, 10 гр. сахара Кормление 2: весь стартер 1 этапа, 80 гр. воды, 80 гр. муки, 40 гр. сахара Тесто: 50 гр. воды 50 гр. сливок (либо 100 гр. молока вместо воды и сливок) 300 гр. сладкой сильной опары 3 куриных яйца (160 гр. в сумме) 1 желток куриного яйца для смазывания поверхности 70 гр. сахара 8 гр. соли 475 гр. муки высшего сорта 80 гр. размягченного сливочного масла (внести в 2-3 приема) 40 гр. масла нуазет (либо заменить на еще 50 гр. сливочного масла) Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Станьте спонсором канала: Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб