PIZZA con PRECOTTURA IN BIANCO SENZA TEGLIA! Trucchetto casalingo per renderla perfetta!

Amando la Pizza in ogni salsa, le studio tutte per renderla al top, anche facendola in casa, nel forno casalingo! Questo di oggi è un trucchetto che rende la pizza croccante all’esterno, non avendo la teglia sotto non suda e quindi non si affloscia in cottura! In più vi svelo come cuocere le pizza per pochi minuti in bianco, una sorta di Pre-cottura utile sia per averla croccante sopra e sotto, sia per fermare la crescita e poterla condire e infornare anche qualche ora più tardi! Utile se abbiamo ospiti e dobbiamo farne tante! 😉 Fatela e fatemi sapere come vi siete trovati, sono sicura utilizzerete spesso queste tecniche! ‼️Consiglio: se volete mangiarne una e volete conservarle fragranti come appena fatte, di fare la precottura e di Congelarle appena intiepidiscono! Basterà scongelarle a temperatura ambiente condirle e infornarle! ‼️Se volete potete usare meno Lievito aumentanto i tempi di riposo! E se volete potete metterlo in frigo la sera per il giorno dopo, dopo aver fatto tutti i riposi (a temperatura ambiente) per la lievitazione piu lunga! L’indomani riprendete l’impasto dal frigo e lo lasciate 30-40 minuti a temperatura ambiente e procedere alla formatura dei panetti (Come video) ⏱ Tempi di lievitazione : * 2 Intervalli di 20-30 minuti circa uno dall’altro facendo le pieghe come in video minuto * Circa 4 ore di lievitazione * 1 riposi di 30-40 minuti dopo aver fatto i panetti (come in video) 🌡 Cottura in forno già a temperatura alla massima temperatura 250° o piu! 5 minuti per la precottura poi altri 10-12 minuti! 📝 Ingredienti: per 2 Pizze grandi o 3 normali * 500 g Farina 0 (una comune Farina per lievitati) * 400 g Acqua (temperatura ambiente) * 8-10 g Lievito di birra fresco (4 secco) * 2 cucchiaini Zucchero * 15 g Sale (circa 2 cucchiaini) * 2 cucchiai Olio di Oliva o di semi) (per lo spolvero vi consiglio Farina di Riso o di Semola) Condire a piacere! Pizza Mille bolle 👉 Focaccia Mille bolle 👉 Grazie per la visione se ancora non lo hai fatto ISCRIVITI al canale 👇 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui 👉 PINTEREST 👉 PAGINA FACEBOOK 👉 INSTAGRAM CERCA LE RICETTE nelle PLAYLIST È PIÙ SEMPLICE... ⬇️ ? #bread #pizzalover #italianpizza #recipe #pizza #recipes #italianfood #focaccia #ricetta #tuttiatavola #cooking #ricette #yummy #focacciabread #impasto #flour