Феерия вкуса...! Влюбилась в это блюдо раз и навсегда 😍 Французский сливочный гратен

Нам нужно будет : ⁃ Картофель - 1,5 кг ⁃ Лук репчатый - 3-4 головки (надо много! - в готовом гратене не чувствуется) ⁃ Масло сливочное 50 гр чуть-чуть оливкового для обжаривания ⁃ Чеснок - 1 цeлaя нeбoльшaя гoлoвкa ⁃ Мукa - 2 cт лoжки ⁃ Сливки - 500 мл ⁃ Пepeц чёpный мoлoтый ⁃ Муcкaтный opex ⁃ Дижoнcкaя гopчицa - 2 чaйныe лoжки ⁃ Сoль - пoдcoлить вoду для вapки и coуc oтдeльнo ⁃ Яйцo - 1-2 шт ⁃ Пapмeзaн - 250 гp - 200 в кapтoфeль и 50 нa пocыпку cвepxу ⁃ Лук зeлёный - чуть-чуть ⠀ Готовка ⠀ С начала Картофель порезала небольшим кубиком и отправила в кипящую воду на 5 мин (! Не более). Слила ⠀ Репчатый лук обжариваю до прозрачности на среднем огне ⠀ Добавляю выдавленный чеснок ⠀ Муку ⠀ Перемешиваю хорошо ⠀ Выливаю сливки ⠀ Солю, перчу, добавляю мускатный орех - не переставая помешивать! До загустения ⠀ В картофель отправляю соус, яйца, тёртый пармезан ( не весь! 50-70 гр оставляю для посыпки). Перемешиваю Запекаю в духовке, разогретой до t 200 30 мин.