Натуральный йогурт в домашних условиях без использования специальной техники сделать очень просто.
Чем дольше стоит, тем вкуснее и гуще становится. Сыворотка не отделяется и не тянется. Вкусно Полезно Выгодно! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 500 мл
Сметана 1 ст. ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кастрюлю на плите наливаю молоко, у меня домашнее. Доводим молоко до кипения, периодически перемешиваем, гася пену. Происходит испарение и концентрация белка увеличивается. Если молоко магазинное, до кипения можно не доводить. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем остывать.
2. По мере остывания перемешиваем несколько раз, пенка растворяется и происходит дальнейшее испарение, выходит лишняя жидкость.
3. Молоко остывает до температуры комфортной для пальца руки, около 42-45°C
4. Берем любые емкости для йогурта стеклянные, керамические или эмалированные и на пол литра в каждую кладем столовую ложку сметаны. Сметана у меня домашняя. Получила ее путем сквашивания сливок, собранных с отстоявшегося домашнего молока. Подойдет любой магазинный кисломолочный продукт, сметана или йогурт без добавок.
5. Затем добавляем немного молока и все соединяем в однородную массу.
Доливаем молоко и перемешиваем. Прикрываем крышками и укутываем полотенцем, оставляем в теплом месте. Если в квартире прохладно, лучше прогреть духовку до 50°C,отключить и поставить в нее молоко.
6. В зависимости от температуры должно пройти от 4 до 8 часов и образуется плотный сгусток. У меня прошло 5 часов.
Ставим йогурт в холодильник для созревания на ночь.
7. Через время использовала в качестве добавки греческий йогурт, в квартире стало прохладнее и мне понадобилось 8 часов. И вот какой результат у меня получился после холодильника.
8. При добавке сметаны йогурт получается плотнее, хотя на вкус не отличается. Баночку такого йогурта хорошо использовать для последующих заквасок.
9. Чем дольше стоит, тем вкуснее и гуще становится. Сыворотка не отделяется и не тянется.
3 views
1304
380
7 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
7 months ago 00:10:10 1
НА ЭТИХ САЛАТАХ Я Похудела на 25 кг ✔️Топ 5 Салатов на Ужин для Похудения Без Майонеза
7 months ago 00:07:59 1
ТАКУЮ ГРЕЧКУ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ ВЫ НЕ ЕЛИ, ВЕС ПРЯМО ТАЕТ, СРЫВОВ НЕ БЫВАЕТ, МЫ ПОХУДЕЛИ НА 81 КГ!!!
7 months ago 00:09:49 1
Пышный пирог с мясом и грибами в духовке! Воздушное тесто и идеально сочная начинка из фарша!