И снова колбасная тема, сегодня – Чоризо. Нам понадобится: 1 метр свиной чревы, 860 гр.свиного окорока, 140 гр. сала, 23 гр. нитритной соли, 10 мл белого вина, 2 зубчика чеснока, 15 гр. паприки, 15 гр. красного перца, 2 гр. сахара.
Сало замочить в холодной воде и убрать в холодильник на 2 часа. После, порезать мелким кубиком и убрать в холодильник еще на пол часика. Мясо так же реже м мелким кубиком и рубим топориком в фарш. Смешиваем мясо и сало, добавляем специи и вино. Фарш хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 36 часов. Когда фарш готов, наполняем им чреву и обвязываем получившиеся колбаски. Делаем небольшие проколы в чреве. Колбасу подвешиваем в прохладном помещении на сутки. Далее в течении 5 дней, в дневное время вывешиваем при комнатной температуре, а на ночь в холодильник – отдохнуть. Через пять дней убираем в холодильник до готовности (3-5 дней.). Приятного аппетита.
Композиция “Cumbia No Frills Faster“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Att
7 views
5
1
1 week ago 00:04:42 1
Супер Беляши на Кефире! Очень вкусные, сочные, хрустящая корочка и пушистые внутри!
3 weeks ago 00:17:18 2
Тестируем 2 маринада для шашлыков от Славного друже #обломов
1 month ago 00:03:51 1
Просто завернула МЯСО в пергамент и запекла. БОЖЕСТВЕННО вкусно! Сочное запеченное мясо В ДУХОВКЕ
2 months ago 00:02:33 1
Мясные рулетики в духовке! Просто, быстро и вкусно! Супер рецепт!
2 months ago 00:04:33 1
Самые вкусные и сочные беляши! Лучшее тесто для беляшей и пирожков! Пошаговый рецепт!
2 months ago 00:03:32 1
Тефтели в томатном соусе! Супер нежные, сочные и очень быстро готовятся! Вкуснейший обед для семьи!
3 months ago 00:00:55 1
Секрет очень сочных котлет из свинины. Котлеты из свиного фарша. #рецепты #рецепт #еда #вкусно
3 months ago 00:24:13 1
НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!!! ☆ Сочные и Нежные КОТЛЕТЫ ☆ @Мамины рецепты
3 months ago 00:00:45 1
Я просто беру САЛО с ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ и КОЛБАСУ в магазине БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ #рецепт #рецепты #рек
3 months ago 00:18:44 1
Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением
3 months ago 00:24:11 1
Вкусный ЗАВТРАК ОБЕД И УЖИН ИЗ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ! Накормите свою семью вкусно.
3 months ago 00:08:57 1
ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ! Без замеса ТЕСТА! Я ещё так ПЕЛЬМЕНИ не готовила! Просто и очень вкусно!
3 months ago 00:06:40 1
3 СУПЕР Идеи на Ужин для ПОХУДЕНИЯ! Быстро, Просто и Полезно! Ешь и Худей!
3 months ago 00:20:55 1
Сувлаки на гриле (рецепт на угольном гриле)
3 months ago 00:02:44 1
Делайте сразу 2 порции. Супер Вкуснятина за копейки!
3 months ago 00:02:10 1
Смаженина зі свинини video recipe of roast meat
3 months ago 00:02:56 1
Бойківська кухня!!! БІГУС! БОРЩ на квашеному бураці БЕЗ картоплі На ПШОНІ
3 months ago 00:10:17 1
С 90-х годов так делаю! Свиные ребрышки НЕ ЖАРЮ! Делаю проще, получается вкуснее!
3 months ago 00:04:45 1
Самый простой и Вкусный рецепт супа! Я готовлю 3 раза в неделю и хочу еще!
3 months ago 00:24:15 1
🎄 БЮДЖЕТНОЕ новогоднее меню на Новый год 2025 экономный новогодний стол 2025 из простых продуктов
3 months ago 00:00:45 1
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА.РЕЦЕПТ К празднику.По -домашнему,приготовим сами.Картошка фри.Kobasica,krompir.🤤😋
3 months ago 00:00:30 1
Простой и Вкусный #суп с Фрикадельками
3 months ago 00:10:14 1
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
3 months ago 00:06:01 1
Как приготовить сочный СВИНОЙ СТЕЙК на сковороде. Стейк из свинины быстро и вкусно. ENG SUB.