Сегодня готовим пасту Карбонару!
На 2 порции:
* Бекон/панчетта - 200 г
* Лук-шалот - 15 г
* Чеснок - 2 зубчика
* Тимьян - 5 г
* Паста - 200 г
* Пармезан - 40 г
* Яичный желток - 6 шт
* Сливочное масло - 15 г
Нарезаем бекон на небольшие прямоугольники.
Мелко рубим лук-шалот.
Разогреваем сковороду на высоком огне без масла, закидываем на нее бекон и жарим иногда помешивая до золотистого цвета. Затем добавляем лук и жарим их вместе на среднем огне. Через минуту добавляем зубчики чеснока, жарим еще минуту и добавляем тимьян.
Отделяем яичные желтки от белков. Варим пасту до состояния «аль денте».
Перекидываем пасту на сковороду с беконом, заливаем немного воды от пасты, перемешиваем, убираем чеснок и тимьян, чтобы они не попадались во время еды. Если вы готовили с панчеттой, то жира будет много, и добавлять воды не нужно.
Выключаем огонь, закидываем желтки и постоянно помешиваем. Если температуры было недостаточно, и желтки не стали кремовыми, то на медленном огне помешиваем, добавляем сливочное масло, и продолжаем мешать, пока масло не растворится. Приправляем готовую пасту перцем.
449 views
606
184
1 month ago 00:05:51 4
Жизнь в городе начитается тогда – когда в него входят военные — х/ф«О бедном гусаре замолвите слово»
1 month ago 00:06:27 141
Спагетти алла карбонара ☆ Аутентичный рецепт знаменитой итальянской пасты! 🍝
2 months ago 00:05:05 156
СВЯТИТЕЛЬ ФИЛАРЕТ МОСКОВСКИЙ ⧸ СВЯТОЙ ДНЯ
2 months ago 00:10:48 108
Я приготовил популярные рецепты спагетти Друже Обломова, и вы не поверите, что произошло!
2 months ago 00:01:07 18
Welcome to the internet - Кавер на русском языке.
2 months ago 01:26:27 3K
Отель Парадизо / Guest House Paradiso (BDRip 1080p)
2 months ago 00:57:16 36.3K
ПУТЕШЕСТВИЕ МЕЧТЫ: от Парижа до Италии и предложение руки и сердца!