Делюсь простым рецептом икры из баклажанов на зиму,без уксуса

Делюсь простым рецептом икры из баклажанов на зиму,без уксуса☝️ Важный момент,хорошо по очередности протушить овощи и пропорции не менять☝️😊 Получается очень вкусненько,в меру остренько и всегда мало😀 Нам потребуется: 🍆Баклажаны-2 кг 🍅Помидоры-1 кг 🧅Репчатый лук-800 гр 🫑Болгарский перец-800 гр 🧄Чеснок-80 гр(по вкусу) 🌶Горький перец-(по вкусу) 🧂Соль-1.5 ст.л(по вкусу) 🍚Сахар-2 ст.л 🍶Раст.масло-200 мл ✅Репчатый лук нарезаем кубиком,обжариваем в раскалённом раст.масле до золотистого цвета,по времени примерно минут 10.. ✅Баклажаны здесь играют главную роль,от хорошего и вкусного сорта икра будет💣 ✅ 🍆нарезаем кубиком,если нужно очищаем от кожуры,немного солим,перемешиваем и оставляем на мин.15-20,как заплакали, немного отжимаем их.. Помидоры заливаем кипятком на мин. 2,затем холодной водой и очищаем от