Хлеб на закваске с семенами, вкусный и полезный - все подробности максимально подробно от А до Я.
Предлагаю поэкспериментировать и приготовить хлеб высокой влажности, почти 77%, с семенами и ради эксперимента я буду использовать муку общего назначения с белком 11.7%, вместо рекомендованного 12,5%. Хлебушек печем небольшой - масса хлеба 565 г.
Как всегда, делюсь с вами всеми подробностями, чтобы и у вас все получилось.
Внимание: по рецепту нужна сильная мука 12-12.5%, в этом видео я готовлю на муке 11.7% ради эксперимента.
Ингредиенты:
40 г семян по вкусу
30 г ц.з муки, белок 14%
270 г б. муки вс или 1 с белок 12-12.5%
230 г воды
60 г 100% пшеничной закваски
6 г соли
Выпекать 250С (482F) с крышкой 20 минут, затем температуру снизить до 210С (410F) крышку снять и выпекать хлеб еще 15 - 20 минут до желаемого цвета.
Французская булка - хлеб на закваске:
Пышный хлеб на закваске для начинающих:
Закваска без выбрасывания:
Пышный хлеб с крупными порами подробно:
Блины на закваске:
Вафли на закваске:
Уход за корзинками:
Цельнозерновой хлеб на закваске:
Делиться фотографиями можно тут 😊:
Мой телеграм:
В Контакте:
Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой “ Консультация“ 👇. Все остальные вопросы тоже 👇.
Контактная информация: irinacookingchannel@
Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу.
Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо!
Пергаментная бумага:
Кондитерский шпатель:
Мука:
Чашки:
Полотенца:
Мерная кружка:
Формы для хлеба и лезвия для хлеба:
Мука рисовая:
Чугунная кастрюля:
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.
#CommissionsEarned
#хлебназакваске #кушатьподано #Иринакушатьподано
6 views
793
215
4 years ago 00:15:59 1.7K
Как хорошо Денис Кукояка знает свою жену Лену?
9 years ago 00:29:24 3K
Самые опасные районы Москвы!
9 years ago 00:17:22 965
СКОЛЬЗКИЙ ФУТБОЛ GAME
11 years ago 00:17:24 16.9K
“Мне нравится“ 3 сезон
8 years ago 00:03:02 53.5K
ХЛЕБ - Плачу на техно
4 years ago 01:03:54 236
Comment Out #34 / Денис Кукояка х Эльдар Джарахов
9 years ago 00:27:54 2.9K
Шокер в ТЦ Европейский и MAIL TIME!
8 years ago 00:04:31 434
Lanskoy & Co. - Корабли ушли
8 years ago 00:17:30 982
БИИТВА: Net Hope VS. Java Scrrr
7 years ago 00:39:42 2K
СЕМЕЙНОЕ ИНТЕРВЬЮ | КУКОЯКИ о том, как появление ребёнка изменило их жизнь
9 years ago 00:20:03 4.1K
Американцы Слушают Русскую Музыку #7 (Русская Версия)