Кефир или квас? С колбасой или без? Огурцы соленые или свежие? Если бы нужно было составить топ блюд, которые вызывают больше всего споров, окрошка бы безоговорочно его возглавила.
Эталонного рецепта скорее нет. Окрошка прошла путь от замоченной в квасе воблы (говорят, бурлакам на Волге за работу платили сушеной рыбой и квасом, которым они ее заливали и добавляли те овощи, какие были) до окрошки Владимира Мухина, где он использует соленые грузди, рассол от них, который смешивает с соком от зеленых соленых помидоров с зеленью, острым перцем и чесноком. По ходу этой эволюции в нее начали добавлять различные свежие или печеные овощи, рубить в нее остатки готового мяса (и домашнего, и дикого — лучшей считалась комбинация со свининой, индейкой или тетеревом) или рыбы, отварные яйца, разную зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, тархун), сметану, горчицу, хрен; заменять квас рассолами, кисломолочными продуктами (кефир, айран и так далее), минералкой или смесью минералки с кисломолочными продуктами.
Ингридиенты
Огурцы - 8 шт - 400 гр
Колбаса докторская - 500 гр
Яйца - 8 шт
Картофель - 2 шт - 200 гр
Пучок зеленого лука
Пучок укропа
Пучок кинзы
Кефир - 3 литра
Смесь желтка: 8 желтков, сметана (180 гр) и горчицы (20 грамм) соль, сахар по чайной ложке.
Соль, сахар, перец по вкусу
Всë порезать кубиками, зелень накрошить, смешать в кастрюле, залить кефиром и в холодильник ло охлаждения.
Приятного аппетита
Использовал ножи 🔪🔥 👉 @samura_com
Рекомендую посмотреть ножи
@samura_knives?lang=ru-RU
🔥В России можно выбрать ножи на
🔥Дистрибьютор в Узбекистане 🇺🇿
🌟 Сообщество Любителей Вкусно Поесть ➡
1 view
954
493
1 month ago 00:05:29 1
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
1 month ago 00:14:39 1
Окрошка по РЕЦЕПТУ Бабушки. ГЛАВНЫЕ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!
1 month ago 00:12:36 1
ОКРОШКА ПО-ИВЛЕВСКИ - Рецепты от Ивлева
1 month ago 00:04:22 1
ВИНЕГРЕТ Классический САМЫЙ вкусный и простой рецепт!
1 month ago 00:02:51 1
Просят готовить НА ПРОДАЖУ! Таким творогом невозможно наесться! Настоящий творог в домашних условиях
1 month ago 00:13:02 1
ХОЛОДНИК моей БАБУШКИ! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
1 month ago 00:05:03 1
Холодник по-белорусски
1 month ago 00:00:40 1
🥒 Окрошка
1 month ago 00:04:15 1
Баклажаны жареные с луком как грибочки. Как приготовить вкусные баклажаны.
1 month ago 00:07:07 1
Крапива. 5 рецептов из сорняка
1 month ago 00:09:12 1
КУКСИ по-корейски, Холодный суп с лапшой Куксу с говядиной
1 month ago 00:13:37 1
Вас на РУКАХ НОСИТЬ БУДУТ за ТАКОЙ РЕЦЕПТ! Ну очень вкусные РУЛЕТИКИ из КАБАЧКОВ!
1 month ago 00:10:00 1
Этому салату меня научил Кок. Три консервы и готово. Идеально на праздничный стол. Быстрый винегрет
1 month ago 00:05:07 1
БУДУ ГОТОВИТЬ ВСЁ ЛЕТО и ХУДЕТЬ! ИДЕАЛЬНЫЙ ОБЕД или УЖИН | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:14:43 1
ВИНЕГРЕТ ГОДА!!! 3 ИНГРЕДИЕНТА делают его ТАКИМ ВКУСНЫМ!
1 month ago 00:03:42 1
Освежающая ОКРОШКА на бульоне! Семейный рецепт окрошки с колбасой и курочкой / Вкусная окрошка
1 month ago 00:04:16 1
Кулич. Как Украсить Пасхальный Кулич. Декор Кулича. Украшение из Маршмеллоу
1 month ago 00:04:55 1
Идеально для жаркого лета! Традиционное блюдо русской кухни - Классическая мясная окрошка на квасе!
1 month ago 00:12:12 1
Мой ЛЮБИМЫЙ рецепт ОКРОШКИ! С летним лайфхаком. Шеф-повар Илья Лазерсон
1 month ago 00:16:35 1
ТАКОЙ ЗАВТРАК ГОТОВЛЮ 3 РАЗА В НЕДЕЛЮ! Все смешал и на СКОВОРОДУ!
1 month ago 00:03:22 1
Этот ХОЛОДНЫЙ СУП готовим все лето! Выручает в жару! Самая Вкусная ОКРОШКА. Рецепт Окрошки на Кефире
2 months ago 00:05:11 1
Забудьте про ВИНЕГРЕТ! Необычный САЛАТ на Новый Год из обычной СВЕКЛЫ. ВСЕГО 4 ИНГРЕДИЕНТА
2 months ago 00:06:31 1
Винегрет так мало кто готовит. СЕКРЕТНАЯ ЗАПРАВКА к винегрету
2 months ago 00:03:00 1
Все забыли правильный рецепт ВИНЕГРЕТА. Нужно добавить всего лишь один ингредиент