Едим сырое мясо с Виктором Блудом - разговоры о мясе и правильный тартар 🥩

Чтобы сделать идеальный тартар из говядины - сначала нужно купить качественное мясо, мясо надо брать в заводской упаковке и желательно из закрытого холодильника. Выпуск как выбрать мясо, можно посмотреть тут - На тартар лучше использовать говяжью вырезку, но можно брать хвостик пиканьи - так как пиканья гораздо более сильно наполнена вкусом, нежели вырезка. На 80 грамм мяса я кладу: чайную ложку с горкой ялтинского лука пол чайной ложки дижонской незернистой горчицы пол чайной ложки каперсов пол чайной ложки маринованных огурцов пол чайной ложки петрушки 2-3 оборота мельницы соли и перца 1/2 столовой ложки Ворчестерского соуса 2-3 капли тобаско желток перепелиного яйца на украшение По желанию можно добавлять соевый соус, оливковое масло, либо убирать или заменять ингредиенты! Делай, пробуй! Делай как тебе нравится! Видео где мы с Витей делаем медвежью лапу: Канал Виктор Евгенича - Инста Блуда - __________________________________________________________________ Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала! Моя страница в INSTAGRAM - - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть! Мой сайт - - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки. Гриль Академия Weber Москва - - мое детище, где мы обучаем людей.